Ingrédient : Miso RSS

Ingrédient : Marc de saké, Ingrédient : Miso, Plat : Dessert -

Voici une recette revisitée du fameux cheesecake traditionnel. Ses notes citronnées et sa touche de matcha en font un dessert frais et délicat. Peu sucré, il sera parfait pour finir un repas ou à l'heure du thé. L'apport de miso donne une note salée intéressante et celle du lie de saké/kasu amène de la douceur et de la rondeur au citron et au matcha. N’hésitez pas à gouter les différentes préparations pour ajuster les dosages à votre palet. Ingrédients : - 25 gr de lie de saké - 5 à 10 cl de lait     - 200 gr de...

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Ingrédient : Miso, Ingrédient : Saké de cuisine, Plat : Salade, Saké de cuisine doux -

Avec l'arrivée des premières asperges sur le marché, nous vous proposons une recette facile à réaliser, qui mettra du printemps dans votre assiette. De quoi se régaler en famille ou à deux, en entrée chaude ou accompagnement de plat. 

 

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Ingrédient : Miso, Plat : Soupe -

ASTUCE MISODernière ligne droite pour la pleine saison du chou-fleur ! 🥬 Pour apporter de l'onctuosité et de la saveur à votre soupe de chou-fleur rôti, ajoutez 1 cuillère à soupe de Miso brun et du lait d'amande pendant le mixage. Ça fera toute la différence !

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Ingrédient : Miso, Plat : Principal, Plat : Soupe -

Préparation : 3 min Cuisson : 7 min  Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 à 3 cuillères à soupe de miso KURA 40g de katsuobushi usu kezuri (copeaux fins). Nous prenons ceux de Makurazaki France Katsuobushi Ciboulette 100 g de tofu (facultatif) 1000 ml eau pure  Préparation :  Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Éteindre le feu. Ajouter 40g de Katsuobushi Copeaux Fins. Laisser infuser sans mélanger ni remuer.  Après 4 minutes, filtrer doucement le bouillon dans un chinois (une petite passoire fera l’affaire) placé sur un bol. Il ne faut pas laisser passer les morceaux de copeaux...

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Ingrédient : Miso, Plat : Principal -

 Ingrédients pour 2 personnes : 200 à 240 g de quasi de veau 1 cc de miso à l’ail de ours de la maison Kura 1 CS d’huile de sésame 1 CS d’huile d’olive Piment d’Espelette 4 CS d’oignons frits 2 CS de pignons de pin Quelques feuilles de basilic frais 2 gros champignons Portobello Préparation : Couper le veau au couteau en petits dés. Réserver au frais. Dans un bol délayer le miso à l’ail des ours avec les huiles et le piment d’Espelette. Emincer finement les feuilles de basilic. Griller légèrement les pignons de pin dans une poêle...

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