Des produits bons au goût, pour la santé et pour la planète
KŪRA est une fabrique artisanale de condiments, sakés et bières bio, basée en Bourgogne. KŪRA met en œuvre les recettes traditionnelles japonaises de fermentation naturelle avec des ingrédients de filières locales et bio. KŪRA propose ainsi une gamme de produits pour les amateurs de saveurs nouvelles, tout en préservant une économie et une agriculture locales, réduisant les transports. KŪRA est commercialisé exclusivement en magasins bio spécialisés, épiceries fines, cavistes, auprès des restaurateurs et sur son e-shop. EN SAVOIR PLUS
L'édito d'Hervé Durand, fondateur
J’ai eu la chance de découvrir le Japon et de m’imprégner de ses richesses alors que je n’étais qu’adolescent.
Séduit par la culture, la philosophie et la gastronomie japonaises, fort de mon expérience de physicien, j’ai créé LA fusion : celle de 2 mondes, de 2 traditions, de 2 passions, dans le seul but d’initier de nouvelles sensations aux fins palais. KŪRA (en français la fabrique / le chai) est née en 2015 de cette ambition qui marie tradition et innovation et propose ainsi des produits bio, authentiques et sains (probiotiques).
Ce concept est un défi ! Celui de concocter des produits japonais en Bourgogne avec des ingrédients et un procédé de fermentation issus du savoir-faire régional.
Une aventure passionnante qui ne fait que commencer !
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