Crêpes à la bière

Ingrédients: pour environ 12 crêpes

250g de farine

30cl de lait

25cl de bière blanche SUREAU

3 œufs

1 cuillère à café d'huile neutre

Mettre la farine dans un grand saladier et former un puits au milieu. Casser les œufs un par un en mélangeant entre chaque pour éviter les grumeaux. Quand le mélange devient difficile, ajouter progressivement le lait puis la bière. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement liquide. 

Ajuster la texture de la pâte en rajoutant de la bière pour la rendre plus liquide si besoin. 

Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile dans la pâte pour faciliter la cuisson.

Cuire les crêpes dans une crêpière en la huilant régulièrement. 

Pas besoin de laisser reposer la pâte. La bière aère celle-ci et donne des crêpes légères et croustillantes sur les bords. 

A déguster avec des accompagnements salés ( jambon, fromage, œufs et autres topping)

Ou en crêpes sucrée avec du caramel au beurre salé et une boule de glace vanille.

Notre bière Blanche au sureau apporte un petit gout malté et floral qui se marie parfaitement avec les saveurs des crêpes.

Bon appétit !