Shoyu RSS

- 2càs de beurre de cacahuète - 3 càc de shoyu - 2 càs de vinaigre de riz - 1 belle gousse d'ail - 1 càc de sucre  - ½ càc de gochujang ou sriracha (facultatif) Hachez finement la gousse d'ail puis l'écrasez avec le sucre. Ajoutez le vinaigre de riz, le shoyu et le beurre de cacahuète. Mélangez bien et rectifiez avec un peu d'eau afin d'obtenir une sauce onctueuse et nappante. Pour les amateurs, vous pouvez ajouter de la pâte de gochujang, de la sriracha ou un filet d'huile pimentée selon votre goût !

Ingrédients: - 6 sardines (entières ou déjà en filet) - 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou autre farine) - 3 cuillères à soupe d’huile neutre - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de mirin - 2 cuillères à soupe de saké - 2 cuillères à soupe de sucre (Si vous n’avez pas de mirin sous la main, remplacez-le par une cuillère à soupe de saké et une cuillère à café de sucre) Si les sardines sont entières : Grattez délicatement les écailles, puis levez les filets de sardines. Pour cela, ôtez la...