ingrédient: vinaigre de riz RSS

- 2càs de beurre de cacahuète - 3 càc de shoyu - 2 càs de vinaigre de riz - 1 belle gousse d'ail - 1 càc de sucre  - ½ càc de gochujang ou sriracha (facultatif) Hachez finement la gousse d'ail puis l'écrasez avec le sucre. Ajoutez le vinaigre de riz, le shoyu et le beurre de cacahuète. Mélangez bien et rectifiez avec un peu d'eau afin d'obtenir une sauce onctueuse et nappante. Pour les amateurs, vous pouvez ajouter de la pâte de gochujang, de la sriracha ou un filet d'huile pimentée selon votre goût !

Préparation : 20min Cuisson : 0min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 endives bien blanches - 1 mandarine - 20g de cerneaux de noix - 1/2 pomme reinette (ferme et légèrement acide). Reine des reinette ou Reinette Gris Canada sont deux excellentes variétés pour cette recette   Pour la vinaigrette : -1 cuillère à soupe d’huile végétale -1 cuillère à café de vinaigre de riz - 1 trait d’huile de sésame torréfié (attention, c'est très marquant) - 1 cuillère à café de Miso doux Pois Chiche - 1-2 tour de moulin à Poivre de Kampoot (nous adorons ceux de La Plantation)...

Préparation : 15 minutes + quelques heures au frais Cuisson : 5 minutes  Ingrédients : Sauce soja KŪRA Jus de citron Gingembre haché Huile de sésame 2 CS de miso au piment d'Espelette KŪRA 2 gousses d’ail hachées 1 CS de vinaigre de riz 1 CS de miel. Préparation : Quelques heures avant le repas : Préparer la marinade du thon avec : de la sauce soja KŪRA du jus de citron du gingembre haché de l’huile de sésame Faire mariner la longe de thon pendant quelques heures au frais.   Préparer la sauce avec : 2 CS de miso au piment d'Espelette...

Temps de préparation 15min. Sans cuisson. Ingrédients : 2-3 courgettes jeunes (sans pépins durs) 20g de tomates séchées 30g de pignon de pin Assaisonnement :   2 C.A.S. vinaigre de riz  1 C.A.S. Hon Tamari de Pois Chiche (ou Soja)  1 C.A.S. huile d’olive  Sel, poivre de qualité, herbes fraîches Préparation : Avec un économe, émincer les courgettes en tranches fines et les tomates séchées, arroser de l’assaisonnement et mettre au frais. Juste avant le service, toaster légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec. Remuer la salade et couvrir les pignons de pin encore tièdes. Servir avec le...