Tataki de thon à la sauce miso

Préparation : 15 minutes + quelques heures au frais

Cuisson : 5 minutes 

Ingrédients :

• Sauce soja KŪRA,
• Jus de citron,
• Gingembre haché,
• Huile de sésame,
• 2 CS de miso à l’ail des ours KŪRA,
• 2 gousses d’ail hachées,
• 1 CS de vinaigre de riz,
• 1 CS de miel.

Préparation :

Quelques heures avant le repas :

• Préparer la marinade du thon avec :
  • de la sauce soja KŪRA,
  • du jus de citron,
  • du gingembre haché et,
  • de l’huile de sésame.
• Faire mariner la longe de thon dans cette marinade pendant quelques heures au frais.
• Préparer la sauce avec :
• 2 CS de miso à l’ail des ours KŪRA,
• 2 gousses d’ail hachées,
• 1 CS de sauce soja,
• 1 CS de vinaigre de riz,
• 1 CS de miel.

Réserver au frais.

Au moment de passer à table :

• Enrober la longe de thon de graines de sésame.
• Faire cuire 1 min maximum de chaque côté dans une poêle à feu vif.
• Ôter du feu et couper en tranches d’1 cm d’épaisseur.
• Mettre un peu de roquette dans des assiettes creuses, déposer quelques tranches de thon et 1 CS de sauce.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à déguster !