Sardines laquées à la sauce kabayaki
Ingrédients:
- 6 sardines levées en filet
- 4 CàS de fécule de maïs (ou autre farine)
- 3 CàS d’huile neutre
- 2 CàS de sauce soja
- 2 CàS de mirin
- 2 CàS de saké
- 2 CàS de sucre
(Si vous n’avez pas de mirin sous la main, remplacez le par 2 cuillères à soupe de saké et une cuillère à café de sucre)
-Rincez les sardines, et essuyez les avant de les passer une à une dans la fécule.
-Mélangez tous les autres ingrédients.
-Faire griller les sardines côté peau à feu doux dans un filet d'huile.
-Au bout de quelques minutes, retournez-les et versez la sauce qui va s’épaissir tout doucement et caraméliser les sardines.
A servir à n’importe quelle heure avec un bol de riz et quelques pickles de légumes !
