Plat : Soupe RSS

Préparation : 3 min Cuisson : 7 min  Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 à 3 cuillères à soupe de miso KURA 40g de katsuobushi usu kezuri (copeaux fins). Nous prenons ceux de Makurazaki France Katsuobushi Ciboulette 100 g de tofu (facultatif) 1000 ml eau pure  Préparation :  Faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Éteindre le feu. Ajouter 40g de Katsuobushi Copeaux Fins. Laisser infuser sans mélanger ni remuer.  Après 4 minutes, filtrer doucement le bouillon dans un chinois (une petite passoire fera l’affaire) placé sur un bol. Il ne faut pas laisser passer les morceaux de copeaux...

Pour : 4 personnes Préparation : 15’ Cuisson : 7’ Cette soupe de nouilles d’origine chinoise est un plat extrêmement populaire, réconfortant et versatile. Voici une version simplifiée. Choisir de grands bols à soupe.   Ingrédients Sauce 150g de porc haché 3 gousses d’ail haché 2cm de gingembre épluché et haché 100g de Miso moyen KŪRA de Bourgogne Garniture cuite 1/4 de poivron émincé 400g de pousses de soja Une botte d’oignons de printemps Autres légumes selon votre choix & la saison (choux, poireau, carotte, etc…) 5cl de saké de cuisine Brut KŪRA de Bourgogne 2 cuillères à soupe de sauce de soja ou...

Au Japon, on boit la soupe miso à tout les repas, été comme hiver, trois fois par jour... Il existe autant de soupes miso que de chefs, qui chacun eux-mêmes ont plusieurs recettes!  A vous de trouver la votre, mais la recette de base est la suivante... Pour : 4 personnes - Préparation : 3’ - Cuisson:  5’ Ingrédients 2 cuillères à soupe de Miso de riz moyen KURA 50 à 100 g de légume: 1/2 carotte ou 3-4 champignons de Paris ou 2-3 feuilles de salade verte ou une petite cuillère d’algue wakame sèche: à ajuster selon votre goût...