Ingrédient : Miso RSS

Ingrédients: - 1 oignon rouge - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 100 g de protéines de soja texturées ou 100g de tofu haché - 250g de haricots rouges cuits (poids égoutté) - 400g de tomates concassées - 2 cuillères à soupe de miso noir - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 60 cl de bouillon au choix (à défaut: de l'eau) - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 2 cuillères à café de paprika - Huile d’olive - Sel et poivre du moulin Les étapes:   ...

Ingrédients : 4 petits filets de poisson blanc (Aiglefin, lingue, lieu...) 60 ml de saké 60 ml de mirin 4 càs de miso au yuzu 2 càs de sucre 1 càs de gingembre haché (facultatif) Dans une casserole, mélangez le saké, le mirin et le gingembre haché. Lorsque ça bout, rajoutez le sucre. Prélevez un peu de cette marinade afin de délayer le miso que vous ajouterez dans la casserole. Laissez tiédir. Essuyez délicatement vos filets de poisson pour enlever le surplus d'humidité. Dans un plat hermétique ou un sachet de congélation, faites mariner vos filets avec la marinade pendant 24H...

Voici une recette revisitée du fameux cheesecake traditionnel. Ses notes citronnées et sa touche de matcha en font un dessert frais et délicat. Peu sucré, il sera parfait pour finir un repas ou à l'heure du thé. L'apport de miso donne une note salée intéressante et celle du lie de saké/kasu amène de la douceur et de la rondeur au citron et au matcha. N’hésitez pas à gouter les différentes préparations pour ajuster les dosages à votre palet. Ingrédients : - 25 gr de lie de saké - 5 à 10 cl de lait     - 200 gr de...

Avec l'arrivée des premières asperges sur le marché, nous vous proposons une recette facile à réaliser, qui mettra du printemps dans votre assiette. De quoi se régaler en famille ou à deux, en entrée chaude ou accompagnement de plat. 

ASTUCE MISODernière ligne droite pour la pleine saison du chou-fleur ! 🥬 Pour apporter de l'onctuosité et de la saveur à votre soupe de chou-fleur rôti, ajoutez 1 cuillère à soupe de Miso brun et du lait d'amande pendant le mixage. Ça fera toute la différence !