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Ingrédients: 130g de sucre 120g de farine 30g de poudre d’amandes (ou noisettes) 75g de beurre doux fondu 280g de courge cuite au four ou à la vapeur 1/2 sachet de levure 1 càs bombée de miso doux au pois chiche épices au choix (noix de muscade, clou de girofle, cannelle, poivre, gingembre, zestes d’oranges, curcuma... Préchauffez votre four à 180°C.   Blanchissez les œufs avec le sucre. Incorporez les épices choisies, le miso, puis la poudre d’amandes et la chair de courge hachée.   Ajoutez la levure, la farine puis le beurre fondu.   Beurrez un plat et saupoudrez-le...

Ingrédients: 6 sardines levées en filet 4 CàS de fécule de maïs (ou autre farine) 3 CàS d’huile neutre 2 CàS de sauce soja 2 CàS de mirin  2 CàS de saké 2 CàS de sucre (Si vous n’avez pas de mirin sous la main, remplacez le par 2 cuillères à soupe de saké et une cuillère à café de sucre)   -Rincez les sardines, et essuyez les avant de les passer une à une dans la fécule.   -Mélangez tous les autres ingrédients. -Faire griller les sardines côté peau à feu doux dans un filet d'huile. -Au bout de...

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 kg de blanquette de veau en cubes 2 échalotes 2 CAS rases de miso shiitaké 37,5cl de saké de cuisine 350g de champignons frais (150 g s’ils sont secs) 3 CAS de farine (ou 2 CAS d’amidon de maïs pour une version sans gluten) 20 à 25 cl de crème fraîche 1 jaune d’œuf 1 bouquet garni poivre du moulin Faire revenir la viande dans un faitout jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, la réserver. Faire blondir les échalotes. Une fois dorées, ajouter la farine et mélanger bien. Commencer à monter la sauce...

Ingrédients: - 40 cl de lait d’amande - 1 banane - 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave - 2 cuillères à café de Miso doux  - un trait de jus de citron - quelques glaçons Placez tous vos ingrédients dans le blender, mixez, et servez ! Vous pouvez remplacer la banane par n’importe quels fruits congelés (150 à 200g) mais vous obtiendrez un smoothie fluide, n’hésitez pas à rajouter du yaourt ou du fromage blanc pour épaissir votre smoothie.

Ingrédients: 1 oignon rouge émincé 2 gousses d'ail hachées 2 carottes en demi-rondelles 100 g de protéines de soja texturées (ou 150g de tofu haché) 250g de haricots rouges cuits (poids égoutté) 400g de tomates concassées   2 CàS de miso noir KŪRA 1 CàS de concentré de tomates 60 cl de bouillon au choix (à défaut: de l'eau) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de coriandre moulue 2 cuillères à café de paprika Huile d’olive Sel et poivre du moulin Les étapes:  Faire gonfler les protéines de soja texturées (PST pour les intimes) dans un...