Pumpkin cake au miso
Ingrédients:
- 130g de sucre
- 120g de farine
- 30g de poudre d’amandes (ou noisettes)
- 75g de beurre doux fondu
- 280g de courge cuite au four ou à la vapeur
- 1/2 sachet de levure
- 1 càs bombée de miso doux au pois chiche
- épices au choix (noix de muscade, clou de girofle, cannelle, poivre, gingembre, zestes d’oranges, curcuma...
Préchauffez votre four à 180°C.
Blanchissez les œufs avec le sucre. Incorporez les épices choisies, le miso, puis la poudre d’amandes et la chair de courge hachée. Ajoutez la levure, la farine puis le beurre fondu.
Beurrez un plat et saupoudrez-le de sucre. Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
Vous pouvez sans hésiter réaliser un glaçage au chocolat une fois le gâteau refroidi.
