Plat : Salade RSS
Salade été indien
L’été indien nous amène profusion de courgettes encore au jardin... Le secret pour ne pas s’en lasser c’est de les cueillir bébé, tendres et craquantes et de les manger fraîches en salade. Cette recette est pleine de peps avec des tomates séchées et les pignons de pin qui sont remplis de soleil. Elle peut se préparer un peu à l’avance, même la veille. Et d’une grande simplicité ! Temps de préparation 15min. Sans cuisson. Ingrédients : 2-3 courgettes jeunes (sans pépins durs) 20g de tomates séchées 30g de pignon de pin Assaisonnement : 2 C.A.S. vinaigre de riz 1 C.A.S....
Salade de tomates et pommes de terre
À la vinaigrette au Miso et 3 algues bretonnes Ingrédients pour une entrée pour 4 personnes : 350g de pommes de terre à chair ferme 500g de tomate variété ancienne 1 cuillère à soupe de Miso KURA Mélange Salade Océane Bord à bord (Laitue de mer, Nori, Dulse) Jus de citron, sauce soja / tamari, huile d’olive, huile de courge (ou chanvre) 1 demi-bouquet de ciboulette Préparation : Pommes de terre : Cuire les pommes de terre à frémissement avec de l’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau les transperce facilement, puis laisser refroidir. Vinaigrette iodée au miso : Ajouter...
Salade de fruits au Saké
Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 d’ananas Une demie mangue 2 bananes 2 pommes 300 gr de fraises 7cl de saké Sans oublier le sirop : 100 gr de cassonade Une demie gousse de vanille Un demi bâton de cannelle Une demie orange Un demi citron La recette : Commençons par le sirop : Etape 1 : Râpez un zeste de citron et pressez les fruits pour en extraire le jus, mettez le tout dans une casserole. Etape 2 : Ajoutez la cassonade, coupez la gousse de vanille en deux et intégrez la avec la cannelle. Versez le jus des...
