Salade de cresson, assaisonnée au miso moyen de soja à l’Ail des Ours

Préparation : 5mn

Ingrédients pour 4 bols :

- Une belle botte de cresson frais

- 1/2 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère de vinaigre de cidre

- 1 cuillère d'huile végétale

- 1 cuillère à café de miso Ail des Ours

- Poivre de Kampot

Préparation :

- Nettoyer et enlever les grosses branches de cresson qui peuvent être fibreuses et plus amères (mais garder les : elles font de merveilleuses soupes !) 

- Préparer une sauce vinaigrette avec une 1/2 cuillère à café de moutarde, une de vinaigre de cidre et une huile végétale. Une huile de noix ou de noisette apportera encore plus de gourmandise.

- Diluer une cuillère à café de miso ail des ours, et un tour de moulin de poivre de qualité. Nous continuons d’adorer les poivres d’origine de Kampot de chez Khla et de la Plantation.

- Mélanger avec le cresson, ajouter quelques cerneaux de noix et déguster !