Salade de fruits au Saké

Ingrédients pour 4 personnes :  

• 1/4 d’ananas
• Une demie mangue
• 2 bananes 
• 2 pommes
• 300 gr de fraises
• 7cl de saké

Sans oublier le sirop :  

• 100 gr de cassonade
• Une demie gousse de vanille
• Un demi bâton de cannelle
• Une demie orange
• Un demi citron

La recette : 

Commençons par le sirop : 

Etape 1 : 

Râpez un zeste de citron et pressez les fruits pour en extraire le jus, mettez le tout dans une casserole. 

Etape 2 : 

Ajoutez la cassonade, coupez la gousse de vanille en deux et intégrez la avec la cannelle. Versez le jus des fruits pressés au préalable ainsi que 10cl d’eau. 

Etape 3 : 

Chauffez la casserole à feu doux, dès que vous voyez apparaître de léger frémissements, laissez cuire pendant une 15aine de minutes.  

Etape 4 :

Eteignez le feu, faites entrer en scène le saké en le versant dans la casserole puis laissez refroidir après avoir bien mélangé le tout.

C’est l’heure des fruits !

Etape 5 :

Enlevez la peau et les yeux de l’ananas à l’aide d’un couteau. Détaillez ce dernier en petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier.

Etape 6 : 

Epluchez la mangue puis découpez la en petits dés afin de l’additionner au saladier.

Etape 7 :

Après avoir enlever la peau, taillez les pommes en petits cubes, puis versez-les avec les autres fruits. 

Etape 8 : 

Rincez les fraises à l’eau froide. Equeutez-les avant de les découper en quatre dans le sens de la longueur.

Etape 9 : 

Dans le saladier, déposez les bananes coupées en rondelles. Versez le sirop après qu’il ait refroidit puis mélangez délicatement. 

Etape 10 :

Recouvrez le saladier avec un film étirable, laissez minimum 2h au frais.