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Moules marinières au saké
Le saké apporte de la douceur et du savoureux en fonds de sauce, mettant bien en valeur les crustacés. Pour: 4 personnes - Préparation: 10’ - Cuisson: 15’ Ingrédients 2-3 kg de moules fraîches 1-2 échalotes, 1/2 carotte 20 g de beurre et une cuillère à soupe de farine 15 à 20 cl de saké de cuisine (Doux ou Brut selon votre goût) 20 cl de crème (facultatif) Poivre, laurier ou piment d’Espelette en poudre selon votre goût. Préparation Nettoyer les moules. Gratter les coquilles si besoin. Faire ouvrir les moules dans une casserole à feu doux, avec un verre...
