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Incontournables de nos soirées en été, les barbecues ont repris du service ! Que ce soit des grillades de viandes, des brochettes de poissons ou des légumes grillés tels que les aubergines, les courgettes & les poivrons, personne n'est insensible à la cuisson au barbecue. Et c'est tant mieux, car nos misos s'allient parfaitement bien à ces mets estivaux.  Notre conseil : Préparer de fantastiques marinades pour filets de poisson (cabillaud, saumon ou escolier) grâce aux misos Kura. Ils vont non seulement rehausser le goût mais aussi apporter une texture nouvelle. Un délice à griller, après 2 heures de marinade. Il est également possible de réaliser les marinades avec...

Retournons dans le jardin pour suivre l’évolution de notre houblon. En plein été, les houblons ne demandent qu’une légère mais régulière attention ainsi qu'un arrosage quotidien. On a donc le temps d’aller voir ceux des autres ! Cette fois ci, ce ne sont donc pas nos houblons en photos mais ceux de la plus grande houblonnière Bio du Charolais ! Plantés en 2019, à la Ferme des Grands Noyers, à Verosvres (71) pour un essai sur une dizaine de variétés, ces pousses de houblon prennent racines et se développent tranquillement. Il ne sera pas possible de faire une véritable récolte rentable cette année, mais cela permet d'en apprendre plus...

Les produits Kura de Bourgogne sont disponibles dans notre e-boutique mais également dans de nombreuses enseignes en Bourgogne Franche-Comté, en Auvergne Rhône-Alpes, en Ile de France... Retrouvez la liste complète des points de vente ici.

Incontournables de nos tables en été, les salades de crudités à base de carottes, de concombres, de poivrons et de tomates sont des classiques. Rapides, faciles, colorées et saines, elles sont en totale adéquation avec le miso qui apportera un arôme fleuri, délicat et légèrement salé. Notre conseil : Préparer une sauce salade à base de miso au Citron Bio IGP de Menton et de vinaigre balsamique. Le goût acidulé du miso viendra relever les saveurs douces des crudités. Sur une salade tomates et mozzarella, vous m’en direz des nouvelles ! (Photo : Nadine Primeau)

Retournons dans le jardin pour suivre l’évolution de notre houblon.   En ce début d’été, les pousses de houblon se sont bien développées; elles mesurent presque 5 mètres de haut pour les plus grandes tiges ! En effet, la croissance moyenne des pousses de houblon en juin est de 10cm par jour. Les lianes de houblon grimpent et s’enroulent aux arbres par la droite car elles suivent la course du soleil. Cela permet ainsi de protéger le tronc des rayons. En cette fin du mois de juin, les premiers bourgeons de fleurs apparaissent, c’est l'espoir d’avoir des beaux cônes pour parfumer les bières à la fin de l’été....