Wok de légumes & poulet sauté au saké KURA

Wok de légumes & poulet sauté au saké KURA

Pour : 4 personnes

Préparation : 10’

Cuisson : 15’

 

Ingrédients

  • 150g de filets de poulet
  • 30g de fécule de maïs
  • 10cl de saké de cuisine KURA
  • 3 oignons cébettes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 carottes
  • 250g de champignons frais (par ex : des Lentins du Chêne / Shiitakés)
  • 50g de noix de cajou
  • 5cl d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sauce soja (la sauce soja KURA sera bientôt disponible !)

Préparation

 

ÉTAPE 1

  1. Coupez les filets de poulet en fines lamelles, puis salez les et saupoudrez-les de fécule de maïs.
  2. Épluchez & émincez les oignons. Écrasez l’ail.
  3. Lavez et éplucher les carottes. Épluchez et coupez en lamelles les champignons.

 

ETAPE 2

 

  1. Dans un wok, colorez les lamelles de poulet à l’huile d’olive puis déglacez avec le saké de cuisine KURA, laissez-le s’évaporer. Réservez alors la viande.
  2. Dans le même wok, faites suer les oignons avec l’ail écrasé. Ajoutez les carottes et un petit verre d’eau et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire le tout pendant 5 minutes.

 

ETAPE 3

 

  1. Ajoutez à nouveau les lamelles de poulet dans le wok, ajoutez les noix de cajou préalablement concassées.

Arrosez de sauce soja et faites réchauffer 3 minutes. Servez chaud.


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