Wok de légumes & poulet sauté au saké KŪRA
Pour : 4 personnes
Préparation : 10’
Cuisson : 15’
Ingrédients
- 150g de filets de poulet
- 30g de fécule de maïs
- 10cl de saké de cuisine KŪRA
- 3 oignons cébettes
- 1 gousse d’ail
- 3 carottes
- 250g de champignons frais (par ex : des Lentins du Chêne / Shiitakés)
- 50g de noix de cajou
- 5cl d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja KŪRA
Préparation
ÉTAPE 1
- Coupez les filets de poulet en fines lamelles, puis salez les et saupoudrez-les de fécule de maïs.
- Épluchez & émincez les oignons. Écrasez l’ail.
- Lavez et éplucher les carottes. Épluchez et coupez en lamelles les champignons.
ETAPE 2
- Dans un wok, colorez les lamelles de poulet à l’huile d’olive puis déglacez avec le saké de cuisine KŪRA, laissez-le s’évaporer. Réservez alors la viande.
- Dans le même wok, faites suer les oignons avec l’ail écrasé. Ajoutez les carottes et un petit verre d’eau et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire le tout pendant 5 minutes.
ETAPE 3
- Ajoutez à nouveau les lamelles de poulet dans le wok, ajoutez les noix de cajou préalablement concassées.
Arrosez de sauce soja et faites réchauffer 3 minutes. Servez chaud.
