Saké Junmai BRUT Cuvée élevée au chêne
Utilisation :
Obtenu à partir de variétés de riz sélectionnées, il atteint la pureté des meilleurs sakés et accompagne à merveille les poissons et coquillages grillés, les fromages de chèvres ou encore les desserts crémeux. Il est l'essence même, l'origine de l'utilisation du koji. À ne surtout pas confondre avec l'alcool de riz (issue de la distillation), le saké japonais est un vin qui puise ses arômes dans la qualité du riz, dans le degré de polissage des grains, et dans l'eau. Il se boit frais, voire très frais.
Conservation :
Debout à l'abri de la lumière, dans un endroit frais où la température est constante (cave à vin, réfrigérateur). On peut le conserver 1 an sans l'ouvrir. Une fois ouvert, on le conserve au frigo pour pouvoir l'apprécié encore 1 semaine environ.
Ingrédients :
Eau, riz, kôji (aspergillus oryzae), levures.
Alcool :
14,5°alc./ vol
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
