A propos de la Fabrique KŪRA de Bourgogne

Authenticité et tradition japonaises, modernité et savoir-faire bourguignons.

Japanese tradition and authenticity, Burgundy know-how and modernity.

Kūra (蔵) veut dire "brasserie" ou "fabrique" en japonais. Au Japon on trouve des fabriques de miso (misokura - みそ蔵), des fabriques de kôji (kôjikura - 麹蔵) et des brasseries de saké (sakagura - 酒蔵). Localisé au coeur de la Bourgogne, Kura de Bourgogne est donc une fabrique des trois sortes...

Nos produits appartiennent à la tradition culinaire et gastronomique japonaise, nous suivons les recettes authentiques japonaises mais ils sont fabriqués avec des ingrédients aussi locaux que possible (naturels ou mieux Bio si possible) et des équipements aussi locaux que possible.

Kura (蔵) means "brewery" or "factory" in Japanese. In Japan, one finds miso factories  (misokura - みそ蔵), kôji factories (kôjikura - 麹蔵) and sake breweries (sakagura - 酒蔵). So located in Burgundy, Kura de Bourgogne is a Kura of the 3 kinds...

Our products belong to the Japanese gastronomic and culinary tradition, use authentic traditional recipes. They are made using natural and often Organic ingredients and equipment as local as possible.