Nous avons ici associé notre miso brun de riz blanc de Camargue âgé d'un an avec des shiitakés bio.
Les shiitakés sont le nom japonais du Lentin du Chêne, un champignon commun de nos forêts de feuillus, mais facilement cultivé. Secs, ils apportent des arômes fumés puissants typiques des plats asiatiques (Chine, Vietnam, Japon).
Nous adaptons le packaging de nos misos pour vos commandes par internet. Le miso est conditionné en sachet comportant une valve de dégazage permettant de conserver nos misos non pasteurisés à température ambiante avant ouverture.
Utilisation :
Ce miso est ainsi une association fantastique pour assaisonner des viandes, des légumes ou des soupes veloutées pour une saveur corsée et légèrement fumée.
Mais surtout, il suffit d'une petite cuillère dans un bol arrosé d'eau chaude pour obtenir un bouillon miso bien équilibré.
On explique souvent que le miso brun seul n'est pas suffisant pour constituer une soupe miso, il a toujours besoin d'un accompagnement, un petit légume, quelques crustacés pour un dashi typique.
Le miso rehausse le goût et les saveurs, son côté salé disparait et s’équilibre ainsi pour une soupe rapide, probiotique et savoureuse.
Voilà donc un raccourci facile et à portée de mains.
Retrouvez l'ensemble de nos recettes au miso pour encore plus d'inspiration ici.
Bonne dégustation !
Conservation :
Non pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès ouverture et jusqu'à 12 mois.
Ingrédients :
Soja français (sans OGM)*, Riz rond de Camargue*, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès, Shiitakés secs*.
* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.