Bières
Nos bières artisanales incorporent des ingrédients du saké (riz, kôji). Nous utilisons les malts de la Malterie Ardèchoise et ils sont tous Bio et locaux (orge cultivée en Bourgogne essentiellement).
Bières à fermentation haute, elles doivent leur arôme floral et leurs notes d’agrumes aux houblons.
Tout cela apporte une touche japonaise qui ravira votre palais !
De fermentation haute, toutes nos bières sont refermentées en bouteilles. Elles sont produites selon un brassage traditionnel entièrement naturel.
Vous retrouverez les styles classiques, mais avec la touche savoureuse Umami japonaise.
Blanche (Weiss au froment), Ambrée (Premium Bitter), IPA sont disponibles en 33 cl et 75 cl, Noire (Irish Stout à l'avoine) en 33 cl uniquement. Vous pouvez les goûter chez les cavistes qui nous entourent à Lyon et en Bourgogne du Sud et dans plusieurs restaurants depuis octobre 2017.
Disponibles en livraison directe ou à la fabrique en cartons uniquement.