Notre miso de riz et soja est non pasteurisé. il garde donc des propriétés probiotiques et a un pouvoir salant intéressant.
Sous forme de pâte, il sert à l’assaisonnement de sauces, bouillons, marinades.
Utilisation :
Au-delà de la soupe éponyme, le miso s’utilise dans la gastronomie européenne pour assaisonner les salades, mariner les poissons et les viandes. Les enzymes présents dans le miso ont un pouvoir transformant sur les aliments. On pourra par exemple l’utiliser dans une vinaigrette, et accompagnera avec merveille des salades de tomate, des salades vertes ou avec des fromages (mozzarella, chèvre, fêta).
Le miso est salé, il ne faut pas ajouter de sel.
Retrouvez l'ensemble de nos recettes au miso pour encore plus d'inspiration ici.
Conservation :
Non pasteurisé, le miso KŪRA est un produit vivant, qui se conserve longtemps en poursuivant sa maturation et en conservant ses qualités probiotiques. À conserver au réfrigérateur dès ouverture. A consommer dans les 3 mois.
Ingrédients :
soja* (sans OGM), riz de Camargue*, sel marin
* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.