Des nouvelles du jardin - L'Ail des Ours

Les premières pousses d’ail des ours sont arrivées ! C’est bientôt le printemps et le moment de préparer notre cuvée spéciale millésimée 2020.

L’ail des ours vient d’un bulbe qui pousse en terre, dans les endroits humides. Les feuilles sortent de terre en février-mars et des fleurs blanches apparaîtront en avril-mai. L’astuce à connaître ? Feuilles, tiges & fleurs sont comestibles ! Cette plante apporte des saveurs d’ail fines et sans trop de puissance. Un excellent équilibre pour vos plats d’été quand il rencontre notre miso !

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