Regard sur les tendances food 2020

2020 sera l’année d’un régime alimentaire végétal où la « healthyfood » (comprenez « un esprit sain dans un corps sain »), le bio & le local seront au centre des attentions. Et ça tombe bien car nous sommes précurseurs de ces tendances et nous vous proposons des produits dans l’air du temps. Nous avons à coeur de vous offrir des produits fermentés, 100% naturel, bio et locaux dans le but de vous apporter de nouvelles saveurs en bouche tout en respectant votre santé.

« Alors que le consommer bon, bio et sain devient bien plus qu’une tendance mais une norme, les produits Kura conviennent autant aux personnes attentives à leur hygiène alimentaire, qu’aux épicuriens curieux de sublimer leurs recettes avec de nouvelles saveurs, qu’aux vegans et végétariens soucieux de déguster des plats savoureux, sans aucune protéine animale. » Hervé Durand, fondateur de KŪRA.

Le principe de KŪRA est de produire des sakés, bières et condiments en utilisant des recettes traditionnelles japonaises mais avec des ingrédients locaux (soja et riz Bio français, sans OGM, sel IGP) et le savoir-faire de Bourgogne. Tous nos produits reposent sur la technique naturelle de maltage du riz et du soja par fermentation solide de kôji (un champignon aspergillus), adaptée aux variétés locales et aux équipements disponibles en France.