Édito du 15 mai 2020

Je préfère l’émulation à la compétition.

L’émulation permet de progresser avec un sentiment d’action concrète alors que la concurrence pure peut vite devenir futile. Par ailleurs j’ai toujours des doutes quant à la présentation de nos bières dans des concours avec des définitions de style très cadrées : le caractère très spécifique de nos bières qui incorporent des ingrédients du saké japonais les exclut souvent, un caractère et l’Umami facilement confondu avec des défauts ou des faux-goûts par les jurys à l’aveugle.

Le Concours de Lyon bénéficie d’une organisation stricte et très sérieuse, avec des jury formés et sélectionnés avec soin. C’est donc avec d’autant plus de plaisir et de satisfaction que nous recevons deux Médailles d’Argent pour notre ambrée et notre brune. Notre saké avait lui, été décoré d’une Médaille d’Or il y a deux ans.

Alors maintenant le défi est de produire à la mesure de la demande! Nous nous y attelons avec engagement…

Merci de votre soutien et bonne dégustation !

Hervé André Durand - Président fondateur de KŪRA

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