Normalement uniquement disponibles dans notre boutique à la fabrique, nous avons un petit stock de Hon Tamari issus de nos misos spéciaux que nous souhaitons mettre à la disposition de nos clients e-commerce de façon exceptionnelle. Ce coffret est disponible en quantité limitée, il contient :
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ELIXIR DE MISO BIO (HON-TAMARI / TAMARI VRAI) 20cL
Le "Tamari Véritable " ou Hon Tamari est l'empereur des condiments japonais, il est unique et rare. Les arômes sont affirmés mais subtils et bien séparés. Le Hon Tamari est liquide, de couleur claire bronze/doré. Plus épais que la sauce de soja classique, il se prête à la décoration ou la finition des plats.
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ELIXIR DE MISO AIL DES OURS BIO (HON-TAMARI / TAMARI VRAI) 20cL
Nous avons ajouté à notre miso le citron de Menton de l'ail des ours, une plante sauvage qui pousse dans nos belles forêts françaises (charolaises pour être plus précis), pour apporter une touche d'originalité et de fraîcheur. L'ail des ours est réputé pour son goût puissant et son parfum caractéristique, qui se marient parfaitement avec les notes umami.
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ELIXIR DE MISO YUZU BIO (HON-TAMARI / TAMARI VRAI) 20cL
Nous avons ajouté à notre miso un yuzu bio cultivé en Normandie, un agrume japonais qui apporte une note d'acidité et de fraîcheur. Le yuzu est réputé pour son goût unique, à mi-chemin entre le citron et la mandarine, qui se marie parfaitement avec les notes umami. Ce Hon Tamari est donc issu du miso au Yuzu, avec des notes acidulées et des arômes d'agrumes qui accompagneront vos sushis, vos salades et vos poissons avec merveilles. Un produit véritablement exceptionnel, une trentaine de flacons par an seulement!
Utilisation :
Bien sûr idéal pour les sushis, les poissons marinés (tataki, ceviche), et aussi les tartares de viandes ou de légumes. On le réserve pour finir les plats, décorer juste quelques gouttes sur des salades, des coquillages (Saint-Jacques poêlées) ou du foie gras poêlé. Il est bien sûr relativement salé et permet ainsi d'ajuster l’assaisonnement final des plats.
Conservation :
Le Hon Tamari KŪRA se conserve 3 mois après ouverture dans une température ambiante.
Ingrédients :
Soja Bio français (sans OGM), Riz Bio semi-complet de Camargue, Sel IGP de Guérande Nature & Progrès, et le cas échéant : Yuzu Bio de Normandie, Ail des Ours sauvage Bio.
Sans sucre, ni conservateur, ni aucun additif, le Tamari Véritable ne contient naturellement pas de gluten.
