BIÈRE SAISON - FARMHOUSE ALE
甘酒の酒母
A base de malt d'orge, nous y apportons une touche japonaise par l'utilisation du riz malté (un ingrédient du saké japonais) et de houblon Sorachi.
Dans le style des bières Blanche d'Europe du Nord de fermentation haute, la présence de malt de froment apporte légèreté tandis que le malt de riz donne beaucoup de corps et de présence en bouche.
Les arômes d'agrumes apportés par les houblons Cascade et Sorachi sont fins et agréables pour une boisson très désaltérante.
INGRÉDIENTS : malts d'orge français, malt de froment français, houblon (dont Cascade, Sorachi Ace et houblon bourguignon sauvage cueilli par nos soins), riz rond européen, sucre de canne, levures, kôji aspergillus oryzae.
Amertume : 1/5
Douceur : 2/5
Acidité 1/5
Arômes : citrus, épices, fleurs , résineux
Alcool: 7,5°alc./ vol