
Newsletter Novembre 2020
KŪRA & sa campagne de crowdfunding

Nous remercions tous ceux qui ont pris le temps de contribuer, de partager et de soutenir ce projet qui nous tient tant à cœur. Grâce à vous, KŪRA pourra acquérir et mettre en place les équipements de finition de sa sauce soja Bio, Équitable & 100% française. Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’elle sera disponible dès l’année prochaine ! Bien entendu, nous ne manquerons pas de vous tenir informés de la suite du projet.
Hervé André Durand - Président fondateur de KŪRA

En quête d'inspiration pour Noël ?
KŪRA continue ses envois pour vous faire plaisir !
En cette période et plus que jamais, les petits producteurs tels que KŪRA ont besoin de vous pour continuer à soutenir l’économie locale et ainsi favoriser les circuits courts. C’est pour cela que KŪRA a décidé de lancer son kit de Noël, une idée de cadeau pour faire plaisir à vos proches et à vous-même !
Ce kit contient :
- Miso Moyen riz et soja 100g - 5€
- Miso Ail des Ours 100g - 7€
- Saké de Cuisine Brut 187ml - 6€
Prix de vente spécial Noël : 39€ TTC + frais d’envoi
(Valeur commerciale totale : 42€+8€ de frais d’envoi)
Ces produits sont des condiments qui se conservent plusieurs mois.
Vous retrouverez également une fiche d’accompagnement comprenant des indications de recettes pour mettre en valeur ces produits dans les menus festifs :
- Salade festive (Miso Ail des Ours)
- Volaille farcie (Miso moyen)
- Marinade de rôti de chevreuil ou sanglier en carbonade (Hon Tamari)
Et les fiches d’explication habituelles pour chacun des produits incluant des recettes classiques comme la soupe miso japonaise, les moules marinières au saké, les vinaigrettes au miso…
Commande groupée minimum de 10 kits pour bénéficier d’un tarif préférentiel --> 30% de remise par rapport au tarif habituel.
Alors qu’attendez-vous pour surprendre vos proches……et leurs papilles !
Des nouvelles du Jardin
Besoin d’un petit zeste de fraîcheur ?
- Sa couleur jaune vif
- C’est un citronnier des 4 saisons, il est commun de voir sur un même arbre des fleurs, des fruits mûrs ou encore verts.
En 2015, le citron de Menton a obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui permet de garantir et protéger la mention « Citron de Menton » sur l’ensemble du territoire européen.
Le produit du mois
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Miso Moyen de Riz & Soja au Citron de Menton IGP Bio (100G)
Nous avons associé notre miso moyen de riz demi-complet âgé d'un an avec des Citron Bio de Menton (Indication Géographique Protégée).
Le Citron de Menton est "le plus doux des citrons", il a des arômes frais et des saveurs fines bien identifiables qui se marient admirablement avec le miso pour agrémenter des crudités, des salades ou des poissons.
Ce miso permet de découvrir des saveurs originales qui ouvrent de nouveaux horizons.
Comment l’utiliser ? Où l’incorporer ?
Il permet aussi une marinade fantastique de filets de poisson, (cabillaud, saumon ou escolier) dont il va non seulement rehausser le goût mais aussi apporter une texture nouvelle. Un délice à griller après 2H de marinade. L'idéal est également de déglacer votre poisson avec un peu de saké de cuisine : les sucres résiduels feront un grillé caramélisé délicieux.
Ce miso peut aussi s'utiliser en soupe miso instantanée en dilution dans un bol avec de l'eau chaude, attention à ne jamais faire bouillir le miso pour conserver ses qualités probiotiques.
Bonne dégustation !
Jeu-Concours Recettes
A vous de jouer !
Nous attendons votre visite !
Les produits Kura de Bourgogne sont disponibles dans notre e-boutique mais également dans de nombreuses enseignes en Bourgogne Franche-Comté, en Auvergne Rhône-Alpes, en Ile de France ... Retrouvez la liste complète des points de vente ici.